Rino und Eugenia Bertolini haben die Kunst der italienischen Eisherstellung, wie viele andere italienische Landsleute zu Anfang des letzten Jahrhunderts, in Deutschland gelernt und dort haben sie auch ihre erste Eisdiele gegründet. 

Im Jahr 1976 beschließen sie, ihre Schaffenskunst wieder nach Italien zurückzubringen und im Hotel Luise ein kleines Laboratorium zur Herstellung von Speiseeis zu eröffnen.  Damit ist der Grundstein für die Gelati Bertolini gelegt, dieses Unternehmen wird im Laufe der Jahre unter der Leitung von Alberto, dem Sohn von Rino, zu einem der führenden Hersteller von Eiscreme und anderen Konditoreiprodukten, wie z. B. die Krapfen, die Sie an unserem Frühstücksbuffet vorfinden.